L’estate è il momento di riaprire le porte dei ristoranti, delle pizzerie e tavole calde.
Accogliere gli ospiti con tutte le attenzioni, dall’aspetto dei tavoli alla cura dei piatti o cocktail proposti, è un imperativo seguito da ogni ristoratore.
Recenti statistiche dimostrano che chi si trova bene in un posto è stimolato a ritornarci e più si è trovato bene più torna.
È stato riscontrato, infatti, che se un ospite di un ristorante ha avuto un’esperienza appagante, ritorna nel 40% dei casi.
Se l’esperienza positiva si ripete anche la seconda volta le possibilità di rivederlo salgono al 42% per arrivare al 70% dopo la terza volta.
A quel punto quell’ospite si può ritenere fidelizzato in quanto il ristorante, pizzeria o bar sono entrati nella lista dei preferiti.
Il segreto per ottenere la fiducia del tuo ospite?
La risposta è semplice, ma con alcuni aspetti da valutare.
Come rendere abituale l’ospite
La fiducia che un ospite ripone nel tuo locale è basata sul tipo di esperienza che gli hai fatto vivere.
Il grado di soddisfazione è stabilito in base a diversi fattori.
Vediamo i principali.
Accoglienza: il primo approccio dell’ospite, soprattutto se è la prima volta che sceglie il tuo locale, è sentirsi a proprio agio quasi come a casa.
L’accoglienza è un modo di rapportarsi con l’altro che va ben dosata e personalizzata.
Una sincera e calorosa accoglienza è il miglior modo per differenziarsi dagli altri e offrire quella piacevole esperienza da ripetere nel tempo.
Relazione: la dote di un ristoratore è quella di entrare in relazione, quasi subito, con il suo avventore.
Creare e mantenere una relazione richiede tempo e un carattere aperto alla comunicazione.
Qualità: oggi il mercato della ristorazione richiede un’offerta di qualità.
Dettagli del locale, ingredienti, impiattamento e presentazione: i servizi sono all’altezza della tua offerta?
Suggerimenti per accogliere i tuoi clienti
Nel Food&Catering si possono usare una serie di articoli studiati appositamente per dare freschezza e fantasia all’ambiente.
La linea di DURAFRAME® si compone di una serie di espositori per documenti da tavolo o da pavimento, cornici espositive auto-fissanti che sono ideali per inserire menu, tabelle descrittive o mini poster di avvisi pubblicitari.
La linea DURABLE riguarda invece i pittogrammi (targhette adesive tonde in acciaio inossidabile), di alta qualità e design, da applicare su qualunque superficie.
Ci sono infine dei display da tavolo in acrilico o poliestere e dei portamenu da tavolo con ricaricabatteria che hanno ottenuto un largo interesse per la loro praticità (smartphone è scarico? Al tuo tavolo si ricarica mentre sei seduto per prendere un drink).
Rendi così l’ambiente del tuo ristorante, pizzeria o tavola calda accogliente rendendo ben visibile ogni tipo di informazione utile al tuo cliente.
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