bar e ristoranti

Ristorazione: articoli utili per presentarsi agli ospiti

Nuovi eventi e tante occasioni per ritrovarsi all’aperto sono l’occasione per bar e ristoranti di presentarsi con un’immagine rinnovata.

Verona e nei paesi limitrofi si può prendere l’aperitivo, fare una pausa, pranzare e cenare rimanendo tranquillamente seduti all’esterno dei locali.

I turisti possono così approfittare delle temperature primaverili per condividere momenti di relax nelle piazze più belle d’Italia.

Ristoranti e bar

La primavera è anche il momento giusto per rivedere locandine pubblicitarie, menu e cartellonistica varia.

L’aspetto visivo delle informazioni è utile per far conoscere al pubblico le pietanze o i piatti particolari del ristorante.

Per questo bisogna farlo con un certo stile usando display e cataloghi studiati per il settore.

Un esempio è la linea DURAFRAME che propone un insieme di articoli dedicati alla ristorazione.

 

Da Scriba trovi gli articoli DURAFRAME® che sono il Top di gamma. Per la ristorazione scegli tra display da tavolo, cornici magnetiche, cartellina ad aghi per menù, espositore da pavimento

 

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Informa il tuo cliente con efficacia

Presentare con efficacia i piatti o gli aperitivi del tuo bar, pub o ristorante richiede l’uso di strumenti specifici.

Il cliente, per sentirsi a casa, deve poter contare sulla correttezza professionale di chi lo serve, sulla buona qualità del cibo e su una piacevole ambientazione.

La prima cosa da non sottovalutare è l’accoglienza da parte del personale.

Ricordiamoci che il primo approccio con l’avventore, per chi gestisce questa attività, è l’occasione che determina il successo del locale.

Poi il consiglio è quello di dotarsi di strumenti quali cornici magnetiche, display da tavolo, espositori da pavimento per informare il cliente dei piatti tipici o selezioni di vini presenti nella lista.

 

cornice magnetica

 

A questo proposito DURAFRAME® presenta una linea dedicata al settore Food&Catering.

Dai blocchi per le prenotazioni alle cartelline utili per i menu, questa linea si presenta con un design moderno.

Mentre per quanto riguarda le targhette adesive con le indicazioni, interessante è la linea DURABLE con pittogrammi in acciaio da applicare su ogni superficie.

Scopri questi articoli sul nostro e-shop e rendi così il tuo bar o ristorante dotato di tutti i dispositivi utili al cliente.
Passa da Scriba a San Bonifacio (Verona) per una consulenza gratuita e personalizzata in base alle tue esigenze.

food

Articoli del Food&Catering: guarda le nuove proposte

La bella stagione è arrivata e la voglia di incontrarsi all’aperto cresce sempre di più.

Ecco che la gestione di un bar, osteria o ristorante richiede una serie di articoli che rendono l’attività di accoglienza gradita all’ospite.

Preparare palchi con sedie e tavolini (interessanti sono le lavagne usate come separè e limitare gli spazi), posizionare dei cavalletti sandwich con superficie scrivibile all’entrata del locale, lampade da tavolo a led, applicare tende a vela ombreggianti per dare riparo ai clienti sono azioni ideali per migliorare l’attrattività del tuo bar.

Allestire dei piccoli dehors richiede, però, una serie di accorgimenti da tenere bene in considerazione.

Cosa serve per l’accoglienza del cliente

Chi frequenta un wine-bar, un’osteria o un ristorante deve sentirsi accolto con tutte le comodità, le novità enogastronomiche e in tutta sicurezza igienica.

Certo, la forza di un locale è nel differenziarsi dal competitor.

Pertanto si conquista la propria quota di mercato quando l’offerta di determinati piatti locali, regionali o di altri paesi (tutti pazzi per il shushi?) incontra i gusti del cliente.

Quindi spazio alla fantasia con tutti gli articoli studiati dal settore del Food&Catering.

Scegli i tuoi articoli del Food&Catering

Presentare il tavolo del proprio dehor con stile e personalità è il primo approccio con il quale ti proponi al tuo avventore.

I coordinati portamenu con tovaglioli, tovagliette e sottobicchieri sono il biglietto da visita che si inserisce, a pieno titolo, nell’immagine che il cliente si costruisce di te.

Scegli delle linee di coordinati in stile al tuo ambiente e, soprattutto in tempo di Covid, guarda che i menu siano facili da pulire con acqua e sapone o soluzioni sanificanti.

Sullo shop.scribanet.com ne puoi trovare di vari modelli, dallo stile classico al menu personalizzabile a quello ecologico dal design sobrio.

 

Food catering

 

Accessori per la ristorazione

E per quanto riguarda la comunicazione visiva del tuo ambiente ricordati che il cliente desidera conoscere, in modo veloce e chiaro, i piatti e i vini proposti.

Scegli quindi una cartellonistica per gli spazi interni/esterni che puoi personalizzare, delle targhette scrivibili per segnalare i prodotti o messaggi flash oppure delle lavagne da tavolo dove scrivere il piatto del giorno.

Un insieme di articoli dedicati al Food&Catering che danno un tocco di eleganza, fantasia e personalizzazione al tuo ambiente.

E ricorda le parole d’ordine: offri sempre la qualità!

 

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Per restare informato sulle Promozioni e sulle sezioni di shop.scribanet.com ti consiglio di guardare il video.

E ricorda che il personale di Scriba è a tua completa disposizione anche nello store di San Bonifacio (Verona).

 

Piatti bio

Prodotti ecologici monouso per catering e ristorazione

Dopo l’entrata in vigore della direttiva UE dello scorso 3 luglio 2021, anche gli italiani si ritrovano a dover eliminare progressivamente i prodotti in plastica monouso.

Posate, piatti, bastoncini cotonati, contenitori da asporto, cannucce e mescolatori per bevande in plastica scompariranno dal mercato entro il 2030 (direttiva UE 2019/904).

Pertanto tutti noi ci dobbiamo abituare a utilizzare piatti e bicchieri biodegradabili, nel pieno rispetto dell’ambiente.

Dagli avvenimenti speciali, come feste e compleanni, a quelli di ogni giorno come le pause in ufficio puoi contribuire anche tu alla salute dell’ambiente, con tutti quei prodotti completamente biodegradabili in polpa di cellulosa di bamboo e canna da zucchero.

Usa anche tu i prodotti green: bicchieri in carta per la pausa caffè

La battaglia contro la plastica monouso deve essere costante e puntare anche sull’uso di articoli riutilizzabili, come tazze o bicchieri in vetro.

Nel contempo sull’e-shop di Scriba puoi trovare tanti bicchieri compostabili per la ristorazione, take away, sagre e feste. 

Ampia disponibilità di bicchieri biodegradabili di diverse misure e materiali in base all’uso.

 

bicchieri usa e getta

 

Bicchieri in carta Leone: da 290 ml o da 115 ml. Confezioni da 1000 pezzi.

Palette in legno di betulla imbustate singolarmente. Senza vernici, additivi e sostanze sottoposte a restrizioni per il contatto alimentare. Adatte a cibi caldi e freddi, solidi e liquidi. Biodegradabile naturalmente.

Zucchero di canna200 bustine monoporzione da 5gr l’una.


Scopri le soluzioni e i kit pensati per organizzare al meglio una festa o un evento utilizzando prodotti biodegradabili.


Piatti e posateria ecologici e compostabili

Questi sono i prodotti che ti proponiamo per una tavola ecologica:

Coltello e forchetta realizzati in CPLA, ovvero PLA Cristallizzato, un polimero derivato del mais. È resistente fino a 85°C, biodegradabile e compostabile.

Piatti bianchi realizzati in polpa cellulosa di bamboo e canna zucchero. Anch’essi biodegradabili e compostabili Sono adatti a cibi caldi e freddi, solidi e liquidi.

L’alternativa elegante è il piatto in legno di pioppo, che non contiene vernici, additivi e sostanze sottoposte a restrizioni per il contatto alimentare. È adatto a cibi caldi e freddi, solidi e liquidi.

Biodegradabile naturalmente.

piatti usa e getta

Piatti quadrati in legno di pioppo confezione da 24 pezzi

Bis forchetta e coltello in CPLA (con tovagliolo), confezione da 250 pezzi

Piatti bianchi in polpa di cellulosa di bambù (CPLA) confezione da 50 pezzi

Polpa di cellulosa: come si ottiene e vantaggi

La polpa di cellulosa è un prodotto totalmente naturale, che ha la sua componente principale nel legno, formato al 45% da cellulosa, al 30% da emicellulosa, al 23% da lignina e al 5% da estraibili vari, tra cui resine, terpeni e acidi grassi.

La polpa si ottiene dal tronco di legno o dai chip, pezzetti di legno ricavati dai sottoprodotti nella lavorazione del legname.

La polpa di cellulosa, essendo un materiale completamente naturale, è compostabile e ha molti pregi, tra cui la resistenza ad alte temperature (oltre i 200° C), per cui può essere impiegata per bevande o piatti caldi.

Questa peculiarità non incide sul compostaggio e anzi, gli studi dimostrano che i piatti in polpa si degradano in tempi anche più brevi rispetto a quelli previsti dalle norme.

Il Parlamento europeo ha d’altronde approvato una legge che punta ad eliminare il consumo degli oggetti in plastica monouso – piatti, posate, cannucce,  miscelatori per bevande ecc.- che costituiscono il 70% dei rifiuti marini.

Con questa decisione attesa e storica, irreversibile e non più rinviabile, locali e attività commerciali si stanno attrezzando per non farsi trovare impreparati.

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Spedizioni

Ristorante

Turismo e ristorazione: prospettive e comunicazione

Con il passaggio in zona bianca di gran parte delle regioni italiane, ripartono le attività legate al turismo, alla ristorazione e all’accoglienza.

All’inaugurazione della Borsa Internazionale del Turismo a Milano si è posto l’accento sull’importanza dell’enogastronomia per rilanciare il turismo.

Il ministro Massimo Garavaglia ha sottolineato quanto il settore, anche se ha sofferto più di tutti la crisi dovuta al Covid, sia pronto a investire in termini di risorse, economiche e professionali.

Purtroppo, i dati riferiti al 2020 sono pesanti: -59,2% di flussi internazionali, -44,1% di turismo domestico, una contrazione del 76,3% di fatturato per le agenzie di viaggio, del 60,5% per il trasporto aereo e del -42,5% per i servizi di alloggio e ristorazione. 

Con le vaccinazioni e le misure di sicurezza che saranno intraprese, a cominciare dal passaporto vaccinale, la prospettiva di rilancio diventa più realistica.

Obiettivo 2025

I dati di Euromonitor suggeriscono che occorreranno almeno 5 anni per il recupero del settore.

In termini di spesa turistica, comunque, l’Italia riuscirà a recuperare i livelli di fatturato pre-pandemia nel 2025, confermandosi al quarto posto in Europa.

Più rapidi saranno Turchia, Grecia, Croazia e Cipro e, un po’ più lente, Spagna e Francia.

Ma i primi segnali di ripresa si vedranno già da quest’anno. 

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Ristorazione: il punto della situazione

Nella ristorazione finalmente è caduto il limite sul numero di ospiti seduti allo stesso tavolo all’aperto mentre al chiuso sono 6 (o 2 nuclei famigliari differenti) le persone che possono rimanere accanto.

La speranza è quella di mantenere bassa l’incidenza dei contagi.

Se il trend dovesse continuare il 21 giugno in Italia ci sarà soltanto la Valle d’Aosta in giallo. Tutte le altre Regioni e province autonome saranno bianche.

Un buon auspicio per tutto il comparto del Food&Catering che, nel frattempo, si è ingegnato per rivedere l’organizzazione dei locali e ampliare l’offerta enogastronomica.

Leggi anche: Riaperture dei ristoranti: come soddisfare i clienti in sicurezza

 

Segnaletica
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Come presentarsi al pubblico: portadepliant e display

Il miglior modo per accogliere i clienti del tuo ristorante, pizzeria, agenzia turistica, hotel o B&B è quello di esporre i menu o i depliant.

Allestire degli angoli pubblicitari d’effetto è la mossa vincente per comunicare l’offerta di prodotti o servizi della tua attività.

Espositori, portadepliant e display da collocare nei vari punti di accesso del locale o della reception sono la soluzione migliore per aiutare i clienti alla scelta.

La linea Durable offre un’ampia gamma di articoli di eccellente qualità, funzionalità e design.

Durable mette a disposizione, inoltre, un software gratuito DURAPRINT® (da scaricare sul sito durable.it) per personalizzare la grafica degli inserti delle targhe fuori porta, cartelle, indici e portanome.

 

Da Scriba a San Bonifacio trovi tutti gli articoli per la tua comunicazione in Hotel, Ristorante, Ufficio e dove è utile esporre il materiale informativo.

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Home delivery

 

food

Riaperture dei ristoranti: come soddisfare i clienti in sicurezza

Il momento di riaprire le porte dei ristoranti, delle pizzerie e tavole calde è finalmente arrivato.

Ogni ristoratore ora pone le sue speranze sul mantenimento delle regole perché si possa accogliere gli ospiti in piena sicurezza.

Recenti statistiche dimostrano che chi si trova bene in un posto è stimolato a ritornarci e più si è trovato bene più torna.

È stato riscontrato, infatti, che se un cliente di un ristorante ha avuto un’esperienza appagante, ritorna nel 40% dei casi.

Se l’esperienza positiva si ripete anche la seconda volta le possibilità di rivederlo salgono al 42% per arrivare al 70% dopo la terza volta.

A quel punto quel cliente si può ritenere fidelizzato in quanto il ristorante, pizzeria o bar sono entrati nella lista dei preferiti.

Il segreto per ottenere la fiducia del tuo cliente?

La risposta è semplice, ma con alcuni aspetti da valutare.

Come rendere abituale il cliente

La fiducia che un cliente ripone nel tuo locale è basata sul tipo di esperienza che gli hai fatto vivere.

Il grado di soddisfazione del cliente è stabilito in base a diversi fattori.

Vediamo i principali.

Accoglienza: il primo approccio del cliente, soprattutto se è la prima volta che sceglie il tuo locale, è sentirsi a proprio agio quasi come a casa.

L’accoglienza è un modo di rapportarsi con l’altro che va ben dosata e personalizzata.

Una sincera e calorosa accoglienza è il miglior modo per differenziarsi dagli altri e offrire quella piacevole esperienza da ripetere nel tempo. 

Relazione: la dote di un ristoratore è quella di entrare in relazione, quasi subito, con il suo cliente.

Creare e mantenere una relazione richiede tempo e un carattere aperto alla comunicazione.

Qualità: oggi il mercato della ristorazione richiede un’offerta di qualità.

Dettagli del locale, ingredienti, impiattamento e presentazione: i servizi sono all’altezza della tua offerta?

 

RISTORAZIONE
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Suggerimenti per accogliere i tuoi clienti

Nel Food&Catering si possono usare una serie di articoli studiati appositamente per dare freschezza e fantasia all’ambiente.

La linea di DURAFRAME® si compone di una serie di espositori per documenti da tavolo o da pavimento, cornici espositive auto-fissanti che sono ideali per inserire menu, tabelle descrittive o mini poster di avvisi pubblicitari.

La linea DURABLE riguarda invece i pittogrammi (targhette adesive tonde in acciaio inossidabile), di alta qualità e design, da applicare su qualunque superficie.

Ci sono infine dei display da tavolo in acrilico o poliestere e dei portamenu da tavolo con ricaricabatteria che hanno ottenuto un largo interesse per la loro praticità (smartphone è scarico? Al tuo tavolo si ricarica mentre sei seduto per prendere un drink).

Rendi così l’ambiente del tuo ristorante, pizzeria o tavola calda accogliente rendendo ben visibile ogni tipo di informazione utile al tuo cliente.

Visita  lo shop.scribanet.com per scegliere gli articoli più adatti alla tua attività.

Il Team di Scriba ti aspetta nello store di San Bonifacio (Verona) per consigliarti sulla gamma completa di prodotti del FOOD&CATERING.